Como ya os he contado, estoy haciendo dieta por razones de salud, así que de nuevo os traigo un plato ligero pero muy rico y también sencillito de elaborar.
Para esta receta necesitamos:
- 120 gr de macarrones integrales
- 100 gr de jamón en taquitos
- 2 calabacines
- 1 puerro
- 2 quesitos
- 30 gr de AOVE
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Queso rallado
En primer lugar cocemos la pasta, la escurrimos y retiramos. A continuación haremos un puré de calabacines algo mas espeso, tal como os conté aquí PURÉ DE CALABACINES
Si os fijáis en los ingredientes he reducido la cantidad de aceite y de quesitos, solo le he puesto dos. Otra diferencia es que se le añade menos agua, para que sea mas espeso. Con esto ya tendremos nuestra «falsa bechamel».
Ahora cogemos un recipiente apto para horno y echamos los macarrones.
Lo siguiente, es añadir el jamón, a decir verdad, yo he preparado muchas veces este plato sin añadirle jamón, pero mi dietista después de contarle como lo hacia, me preguntó: ¿y la proteína donde se la pones? Así que, cuando me puse a hacerlo se me ocurrió que podía quedar bien con un poco de jamón serrano. Y si que lo está.
Después añadimos la «falsa bechamel», extendiéndola bien por todo el recipiente.
Y solo falta poner queso rallado por encima, no mucho, recordad que es un plato poco calórico.
Metemos al horno, y lo dejamos unos 20 minutos o cuando veamos que se ha dorado el queso. Lo sacamos, y ya lo tenemos listo para saborear.
De verdad, que es un plato exquisito, os recomiendo que lo probéis y … YA ME CONTÁIS.
EL RINCÓN DE MAJARICHUS 