MACARRONES CON FALSA BECHAMEL

Como ya os he contado, estoy haciendo dieta por razones de salud, así que de nuevo os traigo un plato ligero pero muy rico y también sencillito de elaborar.

Para esta receta necesitamos:

  • 120 gr de macarrones integrales
  • 100 gr de jamón en taquitos
  • 2 calabacines
  • 1 puerro
  • 2 quesitos
  • 30 gr de AOVE
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Queso rallado

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En primer lugar cocemos la pasta, la escurrimos y retiramos. A continuación haremos un puré de calabacines algo mas espeso, tal como os conté aquí PURÉ DE CALABACINES
Si os fijáis en los ingredientes he reducido la cantidad de aceite y de quesitos, solo le he puesto dos. Otra diferencia es que se le añade menos agua, para que sea mas espeso. Con esto ya tendremos nuestra “falsa bechamel”.
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Ahora cogemos un recipiente apto para horno y echamos los macarrones.

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Lo siguiente, es añadir el jamón, a decir verdad, yo he preparado muchas veces este plato sin añadirle jamón, pero mi dietista después de contarle como lo hacia, me preguntó: ¿y la proteína donde se la pones? Así que, cuando me puse a hacerlo se me ocurrió que podía quedar bien con un poco de jamón serrano. Y si que lo está.
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Después añadimos la “falsa bechamel”, extendiéndola bien por todo el recipiente.

imageY solo falta poner queso rallado por encima, no mucho, recordad que es un plato poco calórico.

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Metemos al horno, y lo dejamos unos 20 minutos o cuando veamos que se ha dorado el queso. Lo sacamos, y ya lo tenemos listo para saborear.
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De verdad, que es un plato exquisito, os recomiendo que lo probéis y … YA ME CONTÁIS.

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