Así es como yo la tengo apuntada en mi libro de recetas, pero se puede hacer en cualquier momento del año.

Yo la hago siempre para Nochebuena, uso la piña natural y las gambas mas buenas, pero, ya os digo, que vale para cualquier ocasión y está muy rica. Además de ser bastante sencilla.

Necesitamos

– Lechuga, la que mas nos guste, o podemos ponerlas variadas

– Gambas peladas

– Pasas, que pondremos en remojo el día antes, en algún licor o vino dulce

– Nueces peladas

– Piña, que puede ser natural o en su jugo

SALSA TÁRTARA

– 2 Huevos

– 1 Vaso de aceite

– Sal

– 2 Cucharadas de Mostaza de Dijon

– 3 Pepinillos

– Un puñado de alcaparras

– 1 Huevo duro

– Peregil

Se pica muy bien la lechuga y se pone en el fondo de un bol, se añaden las gambas, pasas, nueces y piña. Y la cubrimos con la salsa tártara.

Como veis, es bien fácil de hacer, si queréis podéis usar la salsa de bote, pero os recomiendo hacerla, porque es lo que da el punto a la  ensalada.

Se prepara, con batidora, ponemos los dos huevos, aceite y sal y lo batimos hasta hacer mahonesa.

Añadimos la mostaza, pepinillos, alcaparras, el huevo duro y perejil y batir otra vez, y ya la tenemos lista para nuestra ensalada.

Como veis, es una receta muy fácil, pero muy resultona, espero que os guste, y me contéis como la habéis hecho.