PASTEL DE BIMBO

Este pastel lo hacemos en casa siempre que hay una celebración, es fácil y rico, a mi hermano le encanta. Pues aquí tienes la receta, a ver si te pones y la haces, jajaja… (Cuando vuelvas…te lo hago, no te preocupes).

Es para hacer en microondas, y lo más importante es que el pan de molde quede bien mojado, sino se quedará algo duro.

Necesitamos:

  • Pan de molde sin corteza
  • Caramelo líquido
  • Queso en lonchas
  • Bacon
  • Huevos

Untamos un molde de vidrio, o que sea apto para microondas, con caramelo líquido.

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Después batimos dos huevos en un plato, le podemos añadir un poco de leche, y vamos mojando bien las rebanadas de pan y vamos colocando, por capas, en el molde. Rellenando bien todos los huecos.
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Después de una capa de pan, ponemos una de bacon, y por último una capa de queso.
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Seguimos mojando el pan, y rellenando, otra capa de pan, de bacon y queso. Y así, hasta que lleguemos hasta arriba, hasta el borde, no importa que esté un poco por encima porque después baja.
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Una vez terminadas las capas, envolvemos en papel film (transparente), para que quede bien cerrado y por arriba, lo pinchamos varias veces para que respire.

Lo metemos en el microondas y programamos unos 12 minutos, aunque dependerá de la potencia de vuestro horno, y si al terminar el tiempo no lo veis hecho, ponedle unos minutos más.

Cuando lo saquéis, hay que dejar que se enfríe bien para poder desmoldar. Lo sacamos y ya lo podemos cortar para comer. Os garantizo que gusta mucho, en casa no ha quedado ni un trocito para hacer la foto, jajaja…

Hasta pronto.

 

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CHAMPIÑONES RELLENOS

Hoy vamos a hacer un plato muy rápido, que bien sirve para una cena ligera o como acompañamiento de un almuerzo más suculento.

Se me ocurrió que podía estar bueno al ver lo grandes que eran los champiñones, y pensé que podría rellenarlos a ver cómo quedaban.

Vamos a necesitar:

  • Champiñones de buen tamaño
  • Taquitos de jamón
  • Nata
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso rallado

Lo primero que haremos es quitar el pie a los champiñones, y los trocearemos de pequeño tamaño.
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A continuación, en una sartén ponemos un poco de aceite, echamos el jamón y lo doramos un poco, después los trozos de champiñones y rehogamos.
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Añadimos la nata, y un poco de pimienta, y dejamos reducir. Se puede rectificar de sal, pero con el jamón no suele hacer falta. A vuestro gusto lo dejo.
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Poner el horno a calentar, a 200 grados, mientras rellenamos las cabezas de los champiñones con la mezcla preparada. Lo ponemos en una bandeja y espolvoreamos queso por encima de cada champiñón.

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Ya los tenemos listos para hornear, en sólo diez minutos, tendremos preparado este delicioso bocado.

El relleno puede variar, hay infinidad de posibilidades, según vuestros gustos, y lo que tengáis en la nevera. Dejaos llevar y os saldrá un excelente plato.

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GAZPACHO DE SANDIA

Ya ha llegado el otoño al calendario, pero las temperaturas aún se resisten a bajar, así que todavía apetecen platos fresquitos, como este gazpacho.
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Sale muy bueno, la sandía le aporta un sabor muy agradable y lo aligera ya que no se le añade pan.

Vamos a necesitar:

  • 500 gr de Sandía
  • 500 gr de Tomates maduros
  • 80 gr de pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • sal al gusto
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen

Es muy fácil de hacer, en Thermomix, ponemos en el vaso todos los ingredientes excepto el aceite y trituramos 1 minuto, a velocidad 5. Acto seguido volvemos a programar 1minuto y 1/2, con velocidad progresiva de 5 a 10. Y vamos añadiendo el aceite en la tapa para que vaya cayendo poco a poco.

Si lo hacéis en batidora, añadir todos los ingredientes excepto el aceite y batir, y se va añadiendo el aceite poco a poco hasta que esté bien ligado, y a servir.

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Os aseguro que está riquísimo, que cuando lo probéis seguro que repetís. Además tanto los tomates como las sandías nos aportan gran cantidad de nutrientes, sin aportar muchas calorías.

Ambos productos los he utilizado del huerto que tenemos en el campo, que son totalmente naturales y han crecido de forma natural y sin productos fitosanitarios de ningún tipo.

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Hemos tenido dos variedades, los de pera, que son los que salen en la foto con la sandía, que para el gazpacho son estupendos porque le dan muy buen color. Pero hay otros que le dan un sabor exquisito, que son estos, no son tan rojos pero están exquisitos.
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Y ahora, para los que os interese, os dejo vídeos del cultivo del tomate.

Y ya sabéis, si os gusta, compartidlo.

 

TRES, DOS, UNO, CERO … COMENZAMOS!!!

Comenzamos de nuevo la andadura, después de un verano bastante caluroso, ya estamos con las pilas bien cargaditas para el nuevo curso. Porque no nos engañemos, aunque el año comience en Enero, es con el comienzo del curso cuando realmente empezamos lo nuevo, nos renovamos, es el momento de transformar y cambiar.

Recuerdo las ganas que tenía siempre de ver los libros nuevos, su tacto, su olor,… Me encantaba, ponerles mi nombre, forrarlos con mucho cuidado, preparar materiales, estuche, carpetas, libretas,… Una gozada. Yo creo que ni dormía la noche antes, de lo que me gustaba la vuelta al cole.

Y eso si, el uniforme bien planchado y con el dobladillo alargado, tras el estirón del verano, y los gorila nuevos (aquellos zapatos imposibles de romper), y los calcetines azules, y el polo blanco…. Todo listo, para la mañana de la vuelta.

Y lo mejor de todo, las ganas de volver a ver a mis compañeras, que a la mayoría no había visto en todo el verano.

De niña, eso era Septiembre.

Después, en la Universidad, era algo distinto, aparecieron los exámenes que, la verdad, fastidiaban un poco, pero de nuevo lo mejor era el reencuentro con los compañeros, que hoy en día siguen siendo amigos, de hecho, allí me tope con el que hoy es mi marido…

En mi trabajo, también Septiembre era el punto de partida, para la nueva Campaña de cada año, preparar documentación, efectivos productivos, aforar, … Un sinfín de tareas, encaminadas a que nuestras naranjas llegasen al mercado en las mejores condiciones.

Y ahora, vuelvo al cole de nuevo, en Septiembre, de la mano de mi hija, que como yo, está loca de contenta por empezar otra vez la rutina, de levantarse temprano e ir al colegio a aprender cosas nuevas.

Ahora no tengo trabajo remunerado, del otro si, jajaja, que en casa no se acaba nunca… Pero además, este Septiembre esta lleno de nuevas ilusiones, de nuevos proyectos, de cosas nuevas, entre las que está este blog, que espero que siga creciendo y haciéndoos pasar el rato. Yo seguiré poniendo ilusión en cada entrada, y ya sabéis, SI OS GUSTA, COMPARTIDLO.

Os dejo algunos retazos de mi verano y una canción que me encanta! Bienvenidos!

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