MACARRONES CON LANGOSTINOS

Hoy toca pasta, esta receta también es sencillita, y es otra forma de comer pasta, aunque lleva una rica salsa de tomate. Y es una receta que seguro que a los niños les encanta, así que vamos, que me enrollo.
Necesitamos:

  • Langostinos
  • Ajos
  • Aceite
  • Macarrones
  • Sal

Y para la salsa de tomate:

  • 1 Cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 50 gr Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 cucharada de Albahaca
  • 1 cucharada de sal
  • 1 Kg de Tomate triturado

Se puede usar tomate frito, pero la verdad es que, con esta salsa de tomate esta aun mas rico. Esta salsa, yo la hago en Thermomix, pero igual se puede hacer en olla

Picamos muy bien la cebolla y el ajo, añadimos el aceite y sofreímos unos 7 minutos, pasado el tiempo añadimos el tomate, azúcar, sal, orégano y albahaca. Programamos 30 minutos, 100 grados, velocidad 2.

Sale una salsa muy rica, y en temporada de tomates, la hago con tomates naturales de nuestro huerto y está todavía mas buena. Además, se conserva bastante bien.
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Y ahora vamos con los langostinos, los pelamos, y con las cáscaras, cocemos agua, que añadiremos a la de cocer los macarrones.

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Pelamos dos o tres dientes de ajo y lo sofreímos, añadimos los langostinos y los doramos hasta que cojan color.

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Añadimos la salsa de tomate, rehogamos un poco, para que coja el sabor de los langostinos, y, por último, añadimos los macarrones.

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Y ya solo queda, ponerse a comer. QUE APROVECHE!

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